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螃蟹“烂市”?年年火爆最近为何滞销?

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螃蟹“烂市”?年年火爆最近为何滞销?

曾几何时,螃蟹一直出现在高档的食品价位上,而一些大闸蟹、青蟹的价格也是在几十元一斤,甚至上百元一斤。而这样的螃蟹价格也让很多人望而却步,想吃而又不敢去吃。但是在今年螃蟹的价格却出现了180℃的大反转,而市场上的螃蟹价格仅仅在10元一只,或者不到10元。今年的肉类价格均出现上涨,相应的螃蟹价格也跟着上涨才是。可是螃蟹的价格却发生了下跌,这是怎么回事呢,年年火爆的螃蟹价格为什么在这短时间会出现滞销呢?李子来回答:

李子在此认为今年的螃蟹价格之所以出现下降,这是螃蟹市场的需求来决定的。而螃蟹虽然是高档食品,但是这和现在猪肉一样,市场上需要的时候,由于出现紧缺现象,就会导致价格的上涨。而市场上出现供大于求的时候,其价格就会出现下跌,甚至出现滞销的现象。因此来说,现在螃蟹的价格出现下跌也不例外。而具体原因有几方面来分析:

第一,由于前几年螃蟹的价格在高位运行,因此有很多的养殖户加入到这个行业中来,所以养殖螃蟹的增多就造成了现在的价格出现下降的局面。

记得阳澄大闸蟹刚刚到来的时候,很多人由于好奇,对大闸蟹进行大量的购买试吃,而那时候阳澄大闸蟹的价格在几十元,甚至上百元一斤的。因此头一批“吃螃蟹”的养殖户也是发了财。有利润就有加入的,而利润越多则加入的人也是越多。在此之下,一些懂养殖的农民和不懂养殖的农民也是纷纷加入这个门槛。而现在市场上的螃蟹价格趋于饱和状态,所以现在大闸蟹的价格就下来了,出现了滞销的局面。

第二,正宗的大闸蟹还是比较贵的,而一些冒牌的大闸蟹因为互相竞争,出现了下跌的情况。

在阳澄大闸蟹的产区,大闸蟹的价格还是比较贵的,因为从这里购买的客户都是一些老客户。但是阳澄大闸蟹的供应量却是满足不了全国的消费者的需求的,因此一些冒牌的大闸蟹就出现在消费者的面前。而消费者在购买一些“大闸蟹”后,却从口味里尝出来了这大闸蟹和一般的螃蟹没有什么两样,因此在试吃一次,几次后就对一些螃蟹的口味不再那么好奇了。当消费者们对螃蟹的兴趣降低了以后,其价格就自然的出现下跌了。

第三,现在的螃蟹和今年夏天的小龙虾一样,刚开始的时候都是炒作起来的,但是在炒作过后又回归了现实。

其实一些螃蟹的口味都是差不多的,但是为什么刚开始的时候,阳澄大闸蟹的价格高呢?这是由于以前的大闸蟹是野生的,而野生的大闸蟹口味比喂养的大闸蟹口感要好的多。因此在那个时候由于螃蟹的缺少和野生大闸蟹的原因,导致了螃蟹的高价。

而现在很多养殖户为了能够博取最大的利润,因此就从养殖上下工夫,而这样就缩短了大闸蟹的生长周期,而口味当然也就变了。而现在大闸蟹已经从曾经的神坛跌落到现在亲民的价格,所以大闸蟹的价格也从当初的炒作回归于现实。

因此综合来说:现在正是一些螃蟹的集中上市的时期,在市场的螃蟹出现供大于求的情况下,所以在这短时间里螃蟹的价格还会出现下跌的。而现在和随后的几年里,由于养殖螃蟹的农户也是增多了不少。因此一些螃蟹的价格还会出现下跌的,至少螃蟹的价格在成本线以上的水平。

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