水产养殖网

老好吃的2两一条东海养殖小黄鱼明年5月上市!

      编辑:水产       来源:水产养殖网
 

魔都吃货知道,现在野生大黄鱼很少看见,即便市场上有卖,绝大多数市民也吃不起,但看不见、吃不起野生大黄鱼没关系,因为市场上有人工养殖大黄鱼。可小黄鱼就不同了,虽然目前市民能吃到野生小黄鱼,但能吃到的只有一两不到甚至三五钱重的“迷你小黄鱼”,吃“迷你小黄鱼”,吃不出小黄鱼感觉和味道,就因为目前没人人工养殖小黄鱼。

来自浙江省农科院水生生物研究所的消息,该所已经繁育成功野生小黄鱼苗种,目前苗种繁育已经突破100万尾,接下来进入养殖中试阶段,预计明年5月份将有五六万条重量2两左右的养殖小黄鱼上市,主要供应浙江和魔都市场!

据悉,这是国内首次研究成功野生小黄鱼苗种人工繁育,也将是首次人工养殖小黄鱼上市。

据该研究所小黄鱼研究项目负责人楼宝研究员介绍,小黄鱼和大黄鱼、带鱼、墨鱼属于东海四大海产品。小黄鱼与大黄鱼属于不同种鱼类,小黄鱼主产黄渤海至福建宁德一带的东海海域,浙江海域主要产于舟山、宁波地区。一般二龄大黄鱼重量在8两以上,最大的大黄鱼有七八斤重,分布于江苏、浙江和福建、广东一带海域,浙江主要产于舟山、宁波一带。

“小黄鱼与大黄鱼的最大区别,除了重量、分布上不同外,比起大黄鱼,小黄鱼肉质更细嫩、口感更鲜美。”

近年来,由于滥捕、环境破坏等原因,包括东海在内的小黄鱼资源受到很大破坏,数量减少、鱼形变小,市场上销售的绝对多数是“迷你形小黄鱼”。楼宝从2014年开始研究人工养殖小黄鱼,至去年,已经养殖成功重量2两以上小黄鱼数千斤。目前,明年上市的小黄鱼已经在上月中下旬放养,小黄鱼养殖在宁波象山港,小黄鱼养在6*6*4米的网箱内,网箱放在10多米深的海里,通过投料,让小黄鱼慢慢长大。

楼宝同时介绍说,由于是放养在自然海水中,喂的饵料又经过精心挑选,因此,就像阳澄湖大闸蟹围网养殖,其口感接近野生,养殖的小黄鱼有蒜瓣肉(用筷子夹,鱼肉成型)。检测表明,养殖小黄鱼的口感等很接近野生小黄鱼。

不过,物以稀为贵,即便明年养殖小黄鱼可以批量上市,但价格却不便宜。楼宝透露,明年养殖小黄鱼批量上市后,魔都将是主要销售市场,东海禁渔期时段内养殖小黄鱼的零售价估计在60元左右一斤。

正文已结束,您可以按alt+4进行评论

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章