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一批鳗鱼鱼可获利1500万!却面临环保压力,鱼与熊掌如何兼得?

      编辑:水产       来源:水产养殖网
 
中国水产频道原创报道,
尾水问题制约了行业的发展,这个地方有解决措施?
文 | 图 工业化水产圈 实习编辑 张河长
水产养殖在我国已有悠久历史,水产品的鲜、活、高营养、味道美等优点俘虏了我们的味蕾。名特优养殖品种中的鳗鲡便占据了一席之地。这个曾在十几年前爆火的养殖业因苗种、尾水污染等问题而被限制发展。现大部分还是土塘粗养和水泥池精养,日换水量50%-80%,尾水污染成为目前限制鳗鲡发展的主要因素之一。

鳗鱼菜品(图片源自网络)
我国大陆于1972年开始养殖鳗鲡(又称鳗鱼),广东、福建、江西、江苏为主要养殖地,其中广东和福建的总养殖量超过全国总量的2/3。总产量中约6成以烤鳗的形式出口日本等国家,4成在国内销售。主要养殖品种有日本鳗、欧洲鳗、花鳗等。福建主要养殖欧洲鳗和美洲鳗,但大部分鳗鱼养殖企业因为养殖尾水污染问题面临被整改、封场的处境。

池中鳗鱼
清流县,位于福建西部,水资源丰富。现有23家鳗鱼养殖场,预计今年总产量3700吨。在这养殖大环境不佳的情况下,清流县政府做出了鳗鱼产业的5年规划,扩大鳗鱼养殖规模、构成鳗鱼产业链,规划到2025年实现全县鳗鱼总产量突破1万吨,总产值突破10个亿。为了了解其中详细情况,笔者与福建省淡水水产研究所走访、调研了福建省清流县,通过清流县畜牧兽医水产中心副主任黄文华、清流县清泉特种水产养殖场(简称清泉)负责人郑秋真了解鳗鱼的养殖近况及尾水处理的最新进展。
目前养殖情况
清泉养殖场总占地面积约60亩,现有养殖面积2.2万平米,养殖品种为美洲鳗,现存塘量约150吨,从今年开始陆续出鱼,预计到明年一共可出鱼600吨。

养殖池
据了解,清泉每年1-5月份开始投苗,养殖周期约2年,期间分批轮捕、阶段出鱼。每养殖2-3个月进行一次大小规格分类,长势快的大鱼约占20%,养殖1年左右可开始出售;养殖约20个月,约占70%-80%的商品鳗鱼可出池销售,剩下长势慢的鳗鱼养殖2年左右全部出售。

喂食鳗鱼
其中养殖一吨成鱼的苗价约1.5~2万元,饲料成本、管理、人工等总成本约3.5~4万元。养殖技术会直接影响养殖成本,好技术可以节省成本近1万元。出鱼均价约8万/吨,每吨利润约2~3万元。郑秋真预计这批鱼可获得利润1500万元。

鳗鱼饲料

投料数据
清泉养殖场有一个1500平米玻璃缸循环水养殖车间及20000多平方米的精养池。“全循环系统不仅运营、维护成本高,对养殖员的专业技术要求也很高,不仅要懂得水产知识,还需要了解物理、化学知识等,而我们在乡下搞养殖的想要找到相关专业技术员难比登天呐!”郑秋真这么说到。

玻璃钢循环水养殖场
“我们县的水产养殖企业都面临这些问题,招不到专业养殖技术员是一方面问题,尾水污染成为制约我们发展的主要问题。鳗鱼是我县的主要养殖品种之一,虽然苗种的问题制约了这个行业的发展,通过养殖技术的改进、增加苗种的存活率,经济效益还是很客观的,但尾水污染是当前急需解决的问题。为此,我们结合养殖的实际情况、总结外出学习经验与养殖企业共同探讨了‘湿地尾水处理方式’,正以鳗鲡产业为试点,逐步推广。”黄文华说道。
湿地尾水处理系统
湿地尾水处理方式,主要是采用生态系统的自净力、利用水生生物达到尾水净化的目的。由沉淀池、三级净化池构成,以下为主要流程
基于池子的基础设计,通过水流作用,将残饵和粪便通过管道排放至沉淀池,沉淀后上层水体抽回使用,下层水体排放至一级净化池。
一级净化池主要通过放养杂食性鱼类,利用鲫鱼等的摄食作用,降低水体中残饵和粪便的含量。随后排放至二级净化池。
二级净化池主要投放浮游植物(水浮莲),通过浮游植物的光合作用分解有机物。随后排放至三级池。
三级池种植挺水植物(莲藕、茭白、水稻等),经过挺水植物的过滤后外排或者回收。此外三级池还可当成蓄水池,可用于农田灌溉。
据了解,该模式已有成功应用案例。在黄文华的建议下,清流县李姓养殖户租了鳗鱼养殖场下游一个约15亩的鱼塘,租金约2000元。该塘分成两部分,上游部分约5亩用来养鲫鱼,下游约10亩放水葫芦,中间隔开。去年总共收鱼约3500斤,取得了不错的经济效益,最终排出的水达到国家标准。郑秋真表示新建的养殖场也将会采用这种尾水处理方式。

新厂图片
“我们正在以鳗鱼场为试点逐步推广这种尾水处理方式,对于养殖尾水采用一刀切的方式是不科学的做法。一起思考、探讨、解决尾水污染问题才是我们应该做的事情”黄文华这么说到。此外,清流县政府期通过征收养殖用水水费,来倒逼企业加快尾水处理进度。

场区照片
福建省淡水水产研究所调研团队认为本套尾水处理模式流程简单,实用性强,借助生物手段和湿地系统能够很好的解决尾水污染问题,同时也增加了有机废弃物的利用率,实现低排放、清洁排放的目的。但是该模式占地面积大,处理效率低,有些传统的养殖场条件有限不能使用这种方法。
“近年来了禁养、限养、拆网箱等发挥了一定的环保作用,但部分地区的一刀切做法让养殖户苦不堪言。绝大部分水产养殖品种在地球上已存在悠久历史,为何近年来会出现养殖污染越来越严重的问题?需要综合考虑养殖品种、养殖模式等问题。结合其养殖模式、养殖条件、养殖品种等因地制宜的设计尾水处理方式才能保证其长效性。” 福建省淡水水产研究所副所长、高级工程师王剑锋这么说到。

调研合照
鳗鱼的尾水污染只是水产行业中的一个案例,而清流县正在推广的这套湿地尾水处理模式也可成为解决尾水污染的一个案例。环保问题不只是空谈,尾水污染是必须解决的问题。解决尾水污染需要参考养殖模式,而这种湿地尾水处理系统结合绿色种植业,规划好养殖、种植场地,发展成为集绿色种植、养殖为一体的生态农业系统或是一种不错的解决策略。

【关键字】:鳗鱼尾水行业水产养殖

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