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固城湖螃蟹正式开捕! 今年螃蟹比往年大两钱 04

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每到秋季,吃“三荤三素一汤”(螺蛳、小鱼、小虾,大豆、玉米、水草以及固城湖湖水)长大的固城湖螃蟹就迎来了“蟹生”的高光时刻,成为南京人入秋后的念想。
什么时候蟹膏丰腴圆润?什么时候蟹黄肥得流油?南京人一边在心里盘算着吃蟹的最佳时间,一方面计划着呼朋引伴去吃蒸大闸蟹、醉蟹、咖喱蟹、香辣蟹……就算轻易吃不到胆固醇大杀器——秃黄油,蟹肉沙拉、蟹粉狮子头、蟹粉豆腐、蟹肉汤包等也可以拿来充数。
9月21日,随着一声“起螃蟹喽!”高淳区的固城湖螃蟹正式开捕,也标志着一年一度的高淳固城湖螃蟹节拉开帷幕。今年,固城湖螃蟹养殖面积约22.4万亩,总产量预计1.7万吨。
当天的开捕仪式在高淳区砖墙镇永胜圩内的青松水产专业合作联社举行。高淳区水产专家陈贤明介绍,今年,固城湖螃蟹因生态养殖模式不断改进,规格比往年要大两钱左右。
高淳人早在上世纪90年代初就开始了螃蟹养殖。随着养殖规模的不断扩大,今年螃蟹节已经进入第19个年头,固城湖螃蟹也荣获了多个国内第一称号,带动了渔网、饲料、包装等产业链上下游就业人员超过10万人。
如今,在31平方公里的固城湖周边,会聚着2.5万螃蟹养殖户,发展起22.4万亩的螃蟹养殖产业,探索出一套成熟的螃蟹养殖模式。随着开捕仪式的举行,1.7万吨固城湖螃蟹正蓄势待发,全国各地的美食爱好者均有机会品尝到鲜美的固城湖螃蟹。
不仅养殖逐步走向规范化,固城湖螃蟹的营销也逐步走向品牌化。据悉,固城湖螃蟹在全国设立了数百家专卖店,螃蟹远销北京、上海、广州等150多个大中城市。此外,高淳全区还有数千家螃蟹销售的电商和微商平台,消费者可以通过线上的方式直接购买。
吃螃蟹讲究一个“鲜”字。如今,越来越多的农产品从“邮路”上了市民餐桌,早晨下单,傍晚就能“尝鲜”。
9月24日,当人们还沉浸在“中国农民丰收节”的喜悦之中,记者赶到高淳邮政通贤营投部,近百平米的生产现场一片忙碌,称重分拣、贴签打包、装车发货……在全自动塑封机的作业声中,一盒盒固城湖螃蟹搭上邮政电商快车,快速从蟹塘到餐桌,既让螃蟹卖得俏,也让市民吃得爽。
承包了30余亩蟹塘,家住淳溪镇团结圩的蟹农李韩英虽不是村里养殖面积最多的,却算是螃蟹卖得舒心的。她告诉记者,进入捕捞期,邮政在养殖集中区域和水产交易市场安排了人员现场收寄,镇上的邮局也能寄递螃蟹,方便得很。“眼下螃蟹虽还没到最肥美的时候,但要的人不少,特地从塘里捞了一批品质合格的来卖。”李韩英说,目前上市的母蟹大部分在三两左右。
通讯员 杨军 诸定翔 刘其成
本报记者 耿春晓

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480万只阳澄湖大闸蟹开捕 天猫下单最快6小时到南京
本报讯(通讯员 曹颉 记者 耿春晓)就在高淳固城湖螃蟹正式开捕的两天后,9月23日,阳澄湖正式开捕,第一篓大闸蟹落户天猫。
记者从天猫了解到,今年,阳澄湖湖面养殖面积为1.6万亩,总计能供应480万只大闸蟹。尽管阳澄湖开湖比往年晚,但大闸蟹的个头更大、产量更高。品尝到这季节限定的限量美味,江浙沪的消费者还是很有优势的,上天猫从购买到收货,最快只需等待6小时。

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