水产养殖网

农村集市上有人卖野生甲鱼,怎样分辨是不是野生甲鱼呢?

      编辑:水产       来源:水产养殖网
 

农村集市上有人卖野生甲鱼,怎样分辨是不是野生甲鱼呢?

关于甲鱼,也就是团鱼,正式名称应该是叫中华鳖,在全国各地均有分布,其中最出名的应该是洞庭湖产的甲鱼品质最佳,因为湖里河蚌鱼虾和浮游生物是应有尽有,非常利于甲鱼生存和捕食!也因此,在湖南一带很早以前就有人食用甲鱼,据说在长沙马王堆出土的食谱中就记载了2000多年前人们烹食甲鱼的方法!

由于甲鱼营养丰富,又好吃,也具有极高的药用价值,具有滋阴补肾、延年益寿、防治很多疾病等功效,因此受到人们的欢迎,市场需求比较大,但随着野生甲鱼生存环境的破坏和过度捕捞,现如今野生甲鱼是越来越少了,价格也越来越高了,因而也让一些人看到了商机,便开始人工养殖甲鱼,然后再以“野生甲鱼”蒙骗消费者卖出获得巨大差价而牟利,而这里提到了野生甲鱼的分辨方法,下面就简单聊一下!

市场上的野生甲鱼绝大多数都是虚假的!如果有一天你在市场上看到有人在卖野生甲鱼,而且经常遇到的话,那我告诉你,这个商贩应该是骗子,他卖的甲鱼肯定是人工养殖的!还有一些商贩会将其他养殖的陌生甲鱼充当“野生甲鱼”,认为大众并不了解,也不认识野生甲鱼,就会误以为是野生的,事实上,这类不常见的甲鱼也是人工饲料喂养的,一般会在肉味品质或口感上就能感觉出来!因此,具体分辨可以从以下几点入手:

从甲鱼的爪子上分辨:一般来说,野生甲鱼生存的水域比较大,因而其爪子比较接近原始状态,也就是很尖,而人工养殖的甲鱼,因为水域面积比较小,还有可能会有水泥墙岸边,导致甲鱼活动空间受限,往往爪子因为经常碰壁而比较钝了!

从甲鱼四肢基部脂肪颜色分辨:这方面需要我们切开甲鱼的四肢,然后从这里四肢基部上脂肪的颜色进行分辨,如果为金黄色的,多是野生或接近野生成长的状态,因为甲鱼只有在野外环境中或人工养殖时喂食鱼虾的情况才会让甲鱼脂肪变为金黄色。如果为灰白色或白色时,这多是人工养殖并喂食饲料长大的,而如果为褐色或土黄色,这些应该是一些得病的甲鱼,无论是野生或养殖的,这时往往是不能再食用了!

从甲鱼体型和体色分辨:一般来说,如果甲鱼体型偏圆,比较健壮,爱活动,甲鱼盖边缘部分多宽厚,多为野生或接近野生饲养状态,反之其他情况的多为人工饲料喂养为主。而在体色上,甲鱼背部接近黑色,腹部接近白色的话,应该是在水深环境中长大,这样更容易接近野生水域环境,而如果甲鱼背部接近黄色,腹部接近灰白色时,这类甲鱼应该是在水清、水浅的环境中长大,可能就是人工水域了!

从甲鱼背壳上进行分辨:如果甲鱼背壳比较薄、平整有光感、轮廓相对明显,颜色为灰黑色和土黄色时,应该是野生或接近野生养殖的状态;而若是甲鱼背壳比较厚、轮廓不明显,颜色是黑色偏绿或接近青苔色是,应该就是人工养殖的为主了!

以上仅为个人见解,由于现在很少人能吃到野生甲鱼了,即便是在大酒店里卖的,很多也只是人工养殖接近野生状态的甲鱼而已,基本上吃到野生甲鱼的机会很少了!所以说,有时候我们在选择甲鱼时,就得选择那种人工养殖中接近野生状态的甲鱼,而不是吃那种饲料喂养的!对此大家又是如何看待的,欢迎留言互动!

您可能还会对下面的文章感兴趣:

相关文章